细菌感染可能是致命的。
美国疾病控制与预防中心 (CDC) 周四（6 月 30 日）宣布，李斯特菌爆发已导致美国 23 人患病，导致 22 人住院和 1 人死亡。
该机构报告称，这些病例发生在 2021 年 1 月 24 日至 2022 年 6 月 12 日之间，今年发生的 23 例中有 16 例。
根据美国食品和药物管理局（FDA）的说法，李斯特菌病是由一种叫做李斯特菌的细菌引起的，这种细菌可以在土壤、水、潮湿环境、腐烂的蔬菜和死去的动物中找到。 细菌通常通过受污染的食物传播给人类，因为产品可以在收获、加工或运输的任何阶段携带微生物，并且这种细菌可以在冷藏和其他食品保存措施下存活和生长。
过去，美国李斯特菌病的爆发与多种产品有关，包括未经高温消毒的牛奶、冰淇淋、熏鱼、热狗和生或加工蔬菜等。 但是，CDC尚未确定当前疫情的食物来源。
包括科罗拉多州、佐治亚州、伊利诺伊州、堪萨斯州、马萨诸塞州、明尼苏达州、新泽西州、纽约州、宾夕法尼亚州和佛罗里达州在内的 10 个州都有病例记录，23 例中有 12 例发生在这些州。 总共有 20 名患者报告在生病前一个月住在佛罗里达州或前往佛罗里达州旅行。
CDC 表示，一般而言，单核细胞增生李斯特菌最有可能在怀孕期间以及新生儿、65 岁及以上的人和免疫系统较弱的人中引起严重疾病。这些人口统计之外的人仍然可以感染，但很少会患重病。
症状通常在食用受污染食物后的两周内出现——尽管它们最早可能在同一天或最晚 70 天后开始出现——一旦出现，症状可能会持续数天或数周。感染可以用抗生素治疗。
疾病预防控制中心表示，李斯特菌病可能会导致发烧、肌肉酸痛、头痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡和抽搐。这种感染还会引起常见的食物中毒症状，如恶心、呕吐和腹泻。根据疾病预防控制中心的说法，在严重的情况下，特别是在老年人和免疫功能低下的人群中，细菌会感染血液（败血症）或大脑（脑膜炎和脑炎）。
虽然在怀孕期间可能会出现类似的症状，但主要问题是李斯特菌病也会导致严重的妊娠并发症，包括流产、死产和早产。 FDA 警告说，出生时患有李斯特菌病感染的婴儿可能会出现严重的并发症，需要立即治疗，并可能导致终身健康问题或死亡。
疾病预防控制中心报告说，在当前爆发期间，有五名孕妇生病，其中一种疾病导致“胎儿丢失”。
为了减缓或防止即食冷藏或冷冻食品中单核细胞增生李斯特菌的生长，FDA 建议将冰箱设置为 40 华氏度（4 摄氏度）或更冷，冷冻室设置为 0 F（-18 C）或更冷。
其他预防措施包括：
- 清洗冰箱内壁和搁板、砧板、台面和可能接触过受污染食物的器具； 然后用一汤匙氯漂白剂兑一加仑热水对它们进行消毒； 并用以前未使用过的干净布或纸巾擦干。
- 立即擦拭冰箱内的溢出物并定期清洁冰箱。
- 在处理食物前后以及任何清洁和卫生过程之后，用温水和肥皂洗手至少 20 秒。
除了 FDA 对正在进行的李斯特菌病爆发的调查之外，6 月 30 日，佐治亚州里昂的 A&M Farms 公司自愿召回了一些以 Little Bear 品牌销售的整个 Vidalia 洋葱，理由是可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染，FDA 报告说。 同样，小熊洋葱尚未与持续爆发的疫情有关，到目前为止，尚未报告与洋葱有关的疾病或不良事件。